حلوة التشراك الجزائري

تعتعبر حلوى التشراك الجزائري من ألذ الحلويات الجزائرية  و هنا في هذا الموضوع سنشرح طريقة تحضيرها..

العجينة:

• 3 مقادير دقيق


• 1مقدار سكرناعم


• 1مقدار زبدة ذائبة


• 2بيض
  


• رشة ملح
  


• مبشور الليمون
  


• ماء الزهر

الحشوة:

• 3مقادير لوز مرحى


• 1مقدار سكر


• رشة قرفة


• ماء الزهر

يخلط الدقيق مع السكر اولا,نضيف الزبدة و تدعك باليد حتى تتداخل مع الدقيق,

نضيف الملح. نخلط البيضتان مع شوية ماء زهر و نضيفها الى الدقيق, نضيف ماء

الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء. نغطيها بكيس

بلاستيكى و نتركها تترتاح.فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل

المقاديرو و نعمل منها اصابع صغيرة.نفتح العجينة, نقطعها بقالب التشاراك, و اذا

م يتواجد, نقطع ورق مقوى او كرتون الى مثلث ضلعه 12سم وممكن اصغر اذا

اردنا. و نضعه فوق العجينة و نقطعها الى مثلثات . نضع اصبع الحشوة على حافة

كل مثلث, و نلفه زى الكرواسون. ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش نخبزه

فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى اللون.


و بالصحة و الهناء.