[ وصفات الزوار ] الصفيحة التركية بواسطة : عبير

من أطباق الزوار الصفيحة التركية هده الوصفة منقولة ..

اسم المشاركة : عبير

البــــلــد : الجزائر

رقم الشمراكة  : 1
معلومة عن المشاركة : طالبة

 

•  طماطم مقشرة ومفرومة (للحشو),4 حبات


• •       بصل مفروم ناعماً (للحشو),2 حبة


• •       لحم مفروم (للحشو),500 غرام


• •       ماء دافىء (للعجينة),7.50 كوب


• •       بيض بياض (للعجينة),2 حبة


• •       زيت زيتون (للعجينة), ملعقة كبيرة


• •       سكر (للعجينة), ملعقة صغيرة


• •       حليب سائل (للعجينة), كوب


• •       طحين (للعجينة),4 أكواب


• •       خميرة جافة (للعجينة) ,2 ملعقة صغيرة


• •       بقدونس مفروم ناعماً (للحشو),4 ملاعق


• •       فلفل وملح (للحشو), حسب الرغبة


• •       بابريكا أو شطة (للحشو), حسب الرغبة

- تخلط كل مكونات العجين مع بعضها وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة أو ساعتين.
- تقسم العجينة الى كرات وترق الى رغائف وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك لترتاح ½ ساعة، ثم تدهن ببياض البيض.
- تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الأرغفة.
- تطوى أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض.
- تدهن أطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 .
- وبعد 15 دقيقة من دخولها الفرن، تقدم الصفيحة التركية ساخنة.

ملاحظات: تقدم ساخنة