سكران في الدروج

مدة الطهي : 55 دقيقة

المواد الضرورية:

كلغ لحم خروف - حبة بصل - 4 رؤس ثوم - ذرة فلفل أكحل - ذرة قرفة - ملعقة كبيرة سمن -حبة ليمون - ملعقتان كبيرتان خل - 3 ملاعق كبيرة ماء الزهر - مقدار حبتي جوز من لبابة الخبز - 6 بيضات.

كيفية الاعداد :

اقطع اللحم و هشم فوقه البصل و ضف الفلافل و السمن و اطهي مدة 10 دقائق ، ضف الماء و استمر في الطهي مدة 10 دقائق ، ثم اسحب قطع اللحم و ضعها في ماء قابل للطهي في المطهى ، هيئ مزيجا منسجما من لبابة الخبز مبللة قليلا مدلوكة جيدا و ضعها اناء عميق ، ضف عصير الليمون و الخل و ماء الزهر و قليلا من المرقة ثم ضف البيض الواحدة تلو الأخرى ، و ادلك جيدا ثم ضع هذا المزيج فوق اللحم و دع الاناء في المطهى مدة 15 دقيقة فوق نار متوسطة ، و في نهاية الطهي ضف المرقة المحتفظ بها في مكان ساخن.وشهية طيبة ...تحيات ياسين

جميع الحقوق محفوظة لموقع مطبخ السيدة رزقي للمأكولات الجزائرية