حلوة السكر
الثلاثاء، 6 أكتوبر 2009
التسميات:
الحلويات المتنوعة,
حلويات
حلوة الياقوتة
عنوان الطبق : حلوة الياقوتة
إعداد العضوة : لينا
تاريخ الارسال :05/10/2009
المقادير:
كوب ونص زبدة
صفار بيضةواحدة
3ملاعق سكر ناعم
نص كوب زيت
ملعقة صغيرةبيكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة
ما يعجنه دقيق
للزينة: لوزمجروش +كرز احمر او مربي فراوله او شوكلاته
حسب الدوق والرغبه
ملاحظه : البياض يدهن به وجه البسكويت
الطريقة
تضاف كل المواد مع بعض الزبدة والسكر والزيت وصفار البيضة والقرفة
واخيرا يضاف الدقيق والبيكنج بودر
تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تم تكور
متل الغريبه وتعمل بهاحفرة في الوسط
\"\"
تدهن الحواف ببياض البيضوبعدها وتمرر في اللو ز المجروش
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
\"\"
نتركها لتبرد قليلا ثم نزينها
بالمربي او الكرز { وضعت قبل الكرز قطرة من العسل} او شوكلاتهنوتيلا
وهذه صورة الطبق بعد الانتهاء من تحضيره
وتزينه بعجينة اللوز وإضافة اللماع عليه
التسميات:
الحلويات المتنوعة
القنيدلات
عنوان الطبق : القنيدلات
إعداد العضوة : لينا
تاريخ الارسال : 05/10/2009
المقادير
3 كيلات فرينة
كيلة مارغارين
فانيلا
ماء الزهر معه ماء
الحشو:
3 كيلات لوز مرحي أو كاوكاو
كيلة سكر
كيس فانيلا
قشور 02ليمونات
02مغارف كبار زبدة مذوبة
بيض حسب الحاجة )2أو أكثر
مغرف صغير ماء زهر لتعطير البيض
طريقة التحضير
في وعاء نخلطو فرينة وفانيلا وزبدة نفركهم مليح بلمهم بالماء مضاف إليه
ماء الزهر حتى نحصلو على عجينة طرية شوية
نخليوها في جهة ترتاح ونغطيوها بمنديل
تحضير الحشو :
لوز أو كاوكاو + فانيلا + سكر+ قشور ليمون + زبدة ونخلط كل شيء مع
بعض حتى يتجانس من بعد نبدى نضيف لو بيض
وحدة وحدة حتى نحصلة على خليط
ماشي سايل ماشي قاسح وماتنسايش تزيدي لو ماء الزهر
بالنسبة للعجينة نحلوها بالرولو وناخذو كاس نقطع دوائر بحجم القالب
نرش القالب بشوية دقيق وندخو العجينة داخل من بعد ناخذو شوية من
الحشو نحطوها في وسط العجينةونزينها بحبيبات الفضة وندخلوها للفرن كي
تخرج ثم نديروها فالعسل بارد و زينتها بملون فضي
التسميات:
الحلويات المتنوعة
الشهدة المغربية
الاثنين، 5 أكتوبر 2009
أقدم لكم : حلوى الشهدة المغربية
المقادير:
- نصف كاس حليب
- ثلث كاس زيت
- 3 ملاعق حليب غبرة
- 2 ملاعق دنون
- كاس ماء دافئ
- 3ملاعق سكر سنيدة
- القليل من الملح
- ملعقة خميرة الخبز
- الدقيق حسب الخليط
-الطريقة :
نخلط كل العناصر جيدا حتى الحصول على
عجينة رطبة و رخوة ونتركها نصف ساعة
ثم نشكلها على شكل كويرات في طاوة دائرية
ونتكها تختمر ساعة وندهنها بالبيض ونرشها بجنجلان ثم ندخلها للفرن
و عندما نخرجها من الفرن نسقيها بالعسل
ملاحظة:
يمكن ان نحشو الكويرات بالجبن او الشكولا حسب الرغبة
التسميات:
الحلويات المتنوعة
طريقة لطبخ السردين لذيذة وجديدة
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
أقدم لكم في موضوعي البسيط طريقة جديدة
في طبخ السردين أتمنى أن تعجبكم
المقادير :
كيلو سردين منقي ومزولو الشوك ومملح
جوج كيسان روز مسلوق ونضيف ليه العطرية الحوت ....كيمون وثومة
وقسبور وملح وتحميرة وشوية الزبيب اذا بغيتو .......
الطريقة:
ناخد السردين ونستفوه في صينية مذهونة بالزيت مزيان فحال هاذ الشكل
ونعمروه بالروز ....
و نغله بطبقة أخرى من السردين الباقية
ندخلوه الفران حتى يطيب ويتحمر
وبالف هنا وشفا
التسميات:
أطباق رئيسية,
أكلات شعبية,
المقبلات و السلطات,
في الكوشة
المقروظ بشكل و جديد
المقروظ بشكل و جديد
المقادير
كيلو الا ربع دقيق ممتاز
نصف ككأس زبدة مدوبة
كيس فاني
قبصة ملح
تجمع العجين بالماء
عسل للسقي الحلوى
زيت للقلي
جوز الهند للتزيين
الطريقة
نجمعو العجين و ندلكوع جيدا
نديروها على شكل كويرات
و نسرحو كل وحدة على شكل دائري بالمدلك
نطيبوهم نص طيبة غي شوية
نلويوها على شكل سيكار و نلصقو الحاشية بخليط الماء و الدقيق و نقطعو
كما في الصورة بجعل السكين مائل
نقليوهم في الزيت
و نغطسوهم في العسل و نزينو بالكوك
التسميات:
أكلات شعبية,
الحلويات المتنوعة
القريوش او الشباكية
الجمعة، 2 أكتوبر 2009
السلام عليكم
لظهور الصور بشكل و اضح عليك تضليلها
القريوش او الشباكية
3كيلو دقيق
3 بيضات
3 كيسان صغار خل
3 كيسان صغار ماء الزهر
2 كيسان صغار زيت المائدة
2 كيسان صغار زيت الزيتون
250 غ زبدة
2 زلايف جنجلان مطحون جيدا اي السمسم
زلافة اللوز مصلوق ومطحون جيدا
كوزة محكوكة
3 ملاعق كبيرة نافع مطحون جيدا
3 ملاعق كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا
3 ملاعق كبيرة قرفة
ملح
زعفران حر
زعفران
مسكة حرة مطحونة
قليل جدا من خميرة الخبز
قليل من الماء
يخلط الكل ويضاف قليل من الماء حتى الحصول على عجينة قاسية وتعجن
جيدا حتى تصبح لينة وتقسم الى كور صغيرة وتغطى
تفرد كرة من العجين وتقطع على هذا الشكل
ناخد شريط بالاصبع ونترك اخر حتى نهاية المربع
ملاحظة
الاصبع يكون مكان السكين
نضع الشريط الاول على الثاني
نغلق الشريط الاخير
ثم نقلب للحصول على هذا الشكل
نضغط على الجوانب
عند الانتهاء من تشكيل القريوش او الشباكية تقلى
من الوجهين في الزيت على نار متوسطة
بعد اخدها من الزيت توضع في العسل الساخن المخلوط بقليل من ماء الزهر
تترك تستقطر من العسل وترش بقليل من الجنجلان
المحمر وتحفظ في علب محكمة الاغلاق
__
__
__
__
اذا كان صعب عليك تشكيل الشباكية ممكن تعمليها في الة سباكيتي اي المكرونة
4algeria.com/ib
التسميات:
الحلويات المتنوعة
اقتراحاتكم لرفع مستوى الموقع
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أعزائي الزوار الكرام
لقد حقق موقع مطبخ السيدة رزقي للمأكولات الجزائرية
انجازات عظيمة، حيث بلغ عدد زواره في اليوم أكثر
من 20000 زائر يوميا من كل أنحاء
العالم ، و هذا يثبت تميز الموقع
لكننا نود أن تشاركونا في تصميم الموقع
و تحسينه ليصبح أحسن المواقع .
فإن كان لديك أي
اقتراح تقترحه لتسحين الموقع حتى يصبح مميز
مشكل واجهك أو أزعجك عند التصفح
أو أي شكل يساعد في رفع مستوى الموقع
نرجوا اظافته عبر ملئ الخانات الموجود
في الأسفل و ارسالها و سنتقبل اقتراحك و نحل مشكلتك
و الاقتراح المميز يحصل على هدية
ننتظركم بفارغ الصبر ..
التسميات:
أكلات شعبية
طريقة عمل الشاورما بالصور مثل المطاعم
الأربعاء، 30 سبتمبر 2009
الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك.
التسميات:
الأطباق الخفيفة,
السندويشاتو المعجنات
سندويتشات دجاج مشوي
الثلاثاء، 29 سبتمبر 2009
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أقدم لكم
سندويتشات دجاج مشوي
المقادير والطريقة :
اولا بهرت الدجاج فلفل اسود وملح بس وحطينهم على الشوايه الكهربائيه
وهذا بعد ما تحمر من جه وحده
وهذا شكله بعد ما خلص تحمير شوفوا شكله حده شهي
وهذا الجبن السليس والطماطم والخس والمايونيز والكتشب والجلوبين والخردل
وهذا شكل السندويتش بعد ما حشيته
وهذا لما دخلته في المكينه
وهذا الشكل لما طلعته
وهذا لما قصيته شوفوا شكل الجبن سايح
التسميات:
السندويشاتو المعجنات
ساندويتش تشكن كاري
سندوشاتش تشكن كاري من السندويات المروة في معظم المطاعم و لا سيما الغرب ..
التسميات:
الأطباق الخفيفة,
السندويشاتو المعجنات
سلطة الأرز ( الطريقة الأولى )
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أقدم لكم
سلطة الأرز ( الطريقة الأولى )
المقادير
الارز مصلوق في قليل من الملح
اللوبيا الخضراء + الجلبانة + الذرة + الجزر مقطع قطع صغيرة
نعمل الكل يصلق في قليل من الملح
الخس مقطع
زيتون اسود مقطع+ حبة طماطم مشلظة +Palitos de pescado
نخلط الكل كما هو مبين في الصورة
الصلصة
نحتاج علبة تون
قزبر ومعدنوس مفرومين
قليل من عصير الحامض او الخل
قليل من زيت الزيتون
ملح
كامون
نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلطها جيدا
التسميات:
المقبلات و السلطات
مسفوف بالفول والجلبان "جزائرى"
مسفوف بالفول والجلبان "جزائرى"
المقادير:
زيت زيتون
ملح
التحضير
ينقى الفول يقطع الى قطع صغيرة
تنقى الجلبانة
يفور الفول والجلبانة (مع إضافة الملح)في كسكاس مغطى
1كلغ كسكس متوسط الحجم 2كلغ فول 2كلغ بازلاء (جلبانة)
بعد ان يفور اي مطبوخ على البخار الفول والجلبانة يوضعان في إناء ويسقيان ببعض الزيت ويغطى الإناء لتحفظ الحرارة
يفور الكسكس مرتين ويدهن بزيت الزيتون ثم يخلط مع الفول والجلبانة المفورة او المطبوخه عل ى البخار
التسميات:
أطباق رئيسية
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
