أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة
الطريقة :
نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)
نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج
بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
وووو بالهنا و الشفا
ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن
شكرا على هذه الوصف لكن انا من الغرب لكن في شيء واحد نحنا نزيدوا على مرقة الزيتون باش تعقد وهيا نصف فنجال ماء ونضع فيه ملعقة ما يزينا حتا تصبح عاقدة يعني ثقيل شكرا مع تمنيات التوفيق لكم اختكم كنزة
Merci pour le Lady Rezki pour nous aider dans Hmatbak Je t'aime très mandat d'origine algérienne décent Je t'aime beaucoup Mme Rezki Je t'aime beaucoup Mme Rezki Je t'aime beaucoup Mme Rezki Aredmsadi dans la préparation de remplissage papier Douala
السلام عليكم يعطيك الصحة راكي تعاونينا بزاف بصح كاينة حاجا حبيت نقولها فيما يخص طجين الزيتون حنا في الشرق (ميلة) نرحيو فيه حبة بطاطا باش يعقد . و شكرا على نصائحك
شكرا على هذه الوصف لكن انا من الغرب لكن في شيء واحد نحنا نزيدوا على مرقة الزيتون باش تعقد وهيا نصف فنجال ماء ونضع فيه ملعقة ما يزينا حتا تصبح عاقدة يعني ثقيل شكرا مع تمنيات التوفيق لكم اختكم كنزة
شكرا علي تقديم هذه الاطباق اللذيذة واتمني الجديد انشاء الله
واو يعطيك الصحة
والله بلا بيكم ما علابليش واش نديرو
واو يعطيك الصحة و الاه اكل بجنن
waw c trés delicieux vous pouvez me donneé un cite de.............. tabkh jazaerie pour ramadhan . :D
شكرااااااااااااا اكلة جد رائعة أريد كيفية تحضير حلويات العيد
شكرا لسيدة رزقي على مساعدتنا في هذاالطبق انا احبك كثيرا ايتها الجزائرية الكريمة
Merci pour le Lady Rezki pour nous aider dans Hmatbak Je t'aime très mandat d'origine algérienne décent
Je t'aime beaucoup Mme Rezki
Je t'aime beaucoup Mme Rezki
Je t'aime beaucoup Mme Rezki
Aredmsadi dans la préparation de remplissage papier Douala
اريد الجديد
السلام عليكم أشكركم جزيرا على هذا الطبق لأني أحبه كثيرا و أتمنى لكي النجاح أكثر يعطيك الصحة وشكرا
شكرا على الاكلة انها طيبة
شكرا على الطبق لكني اريد طجين الزيتون بلبطاطس
شكرا جزيلا لكم على كافة الخدمات التي تقديمونها.وكما نطلب منكم افادتنا بدليل الطبخ عبرالموقع الاكتروني الخاص بي .شكرا
شكرا جزيلا على الطبق الشهى لاكن انا عندى سؤال الصلصة من ماذا
تتكون وشكرا
شكرا على هاذا الطبق اريد الجديد
merci pr to
شكرا بس بدي صنع الحلويات متل مقالت سارة
مشكورين على كل ما تبذلوه من جهد بارك الله فيكم
salam hada tabak el mofadal
baraka allah fikom ala had mawki3 wa tabkhat ramadan karim wa saha ftourkom
السلام عليكم يعطيك الصحة راكي تعاونينا بزاف بصح كاينة حاجا حبيت نقولها فيما يخص طجين الزيتون حنا في الشرق (ميلة) نرحيو فيه حبة بطاطا باش يعقد . و شكرا على نصائحك
bnine bzafe basa7e 7ana fi alger mandiroch farina
wa3lah farina w khale???????????
والله وصفاتكم رائعة تسلم اياديكم
choukran 3ala tabkha orido wasafat li 7alawiyat
شكرا على هذا الطبق شكله سينجح ان شاء الله انه على النار و في مرحلته الاخيرة و راحته عمت البيت كله همممممممممممممممممممممممممممممم
merci
slt tous les algerien w saha ramdankom 3ajbatni bazef al wasfa lah y3aychak
lah i3atik s7a 3ala dak tajin
baraka alaho fikom 3al hadihi wasafat
Rabi gaa yahfadkom
merciiiii we rabii ya3tik saha 3ela hadou le wasafatt
saha ramdankom tous les algerien merci bcp pour la recette c tres baeu
Chkran