خبز الشعير

الاثنين، 1 سبتمبر 2008


مدة الطهي 30 دقيقة


المواد الضرورية :


500 غ دقيق شعير متوسط - نصف ملعقة صغيرة خميرة


بيرة - كأس حليب - ملعقة كبيرة زبدة - ماء .


كيفية التحضير :


ضع الدقيق بعد غربلته في صحن كبير ، ضف له الملح


والزبدة وامزج الكل ، حلل الخميرة في الحليب بعد تغليته


وضفهما إلى الدقيق و ادلك الكل بقوة باليد ،  ضف قليلا


من الماء واستمر في الدلك حتى  تصبح العجينة لينة ،


اقسم العجينة إلى قسمين وضعهما فوق قطعة حديد


مساء بعد نثر قليل من الفرينة فوقهما ودعهما يستريحان


مدة 5 دقائق ، ثم بسط القطعتين كل على حدة وغطيهما


بقطعة قماش نظيفة ثم دعهما تستريحان مدة ساعتين


في مكان ساخن ثم اطهيهما فوق طاجين مسخن سلفا


، ومدة الطهي 15 تقريبا ، اطهي الجانبين .

{ ingiltere vizesi } في : 12 نوفمبر 2008 في 1:48 م يقول...

هذه هي بلدي وليس من المستغرب بعد ذلك ، ولكن بفضل..

{ علي } في : 20 يوليو 2009 في 6:20 ص يقول...

شكرا لك اخي الكريم

{ rezig } في : 15 أغسطس 2011 في 5:17 ص يقول...

واشي هيا البيرااااااااااا

{ rezig } في : 15 أغسطس 2011 في 5:18 ص يقول...

واشيي هيا البيرا يااااااااااا ناس

نورة في : 16 أغسطس 2011 في 5:18 ص يقول...

خميرة البيرة هى نفسها خميرة الكسرة وليس هدا الفيد لا خبز الشعير لا خبز المطلوع كسرة الرخسيس هى لالاتهم تاع قسنطينة الاصلية لكن شكرا على الوصفة

 

بحث هذه المدونة الإلكترونية

المشاركات الشائعة

facebook