الملوخية

مدة الطهي : 55 دقيقة

المواد الضرورية :

كلغ لحم خروف - 500 غرام ملوخية - 3 حبات بصل

يابس جيدة - حبة طماطم جيدة - ملعقة سمن كبيرة -

ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - ذرة

قرفة.

كيفية الإعداد :

اقطع اللحم وضف إليه الفلافل والسمن واطهيه مدة 10

دقائق ثم ضف الماء واستمر في الطهي مدة 30 دقيقة .

من جهة أخرى اقطع أطراف رؤوس الملوخية و اغسلها ،

قشر حبات البصل واقطعها قطعا صغيرة وفي منتصف

طهي اللحم ضف إليه رؤوس الملوخية والبصل واستمر

في الطهي مدة 20 دقيقة ، ضف الطماطم مقطوعة

قطعا مستديرة ، اغلي الكل قليلا ، بخر المرقة إن كانت

كثيرة . قدم الألة مصحوبة بعصير الليمون .