خبز مطلوع

مدة الطهي 30 دقيقة.

المواد الضرورية :

كلغ دقيق رقيق - ملعقة صغيرة ملح - 3 ملاعق صغيرة

خميرة خبز - كمشة دقيق متوسط . كأس ماء

كيفية الإعداد :

ضع الدقيق بعد غربلته والملح في قصعة ، حلل الخميرة

والسكر في كأس ماء ساخن وبلل بهما الدقيق وادلك

العجينة مدة 10 دقائق تقريبا ثم ضف الماء من حين لآخر

واستمر في الدلك حتى تصبح العجينة ينة ، حينئذ

اقطعها إلى كورات صغيرة ودعها تستريح مدة 10 دقائق ،

ثم ثم أنث الدقيق فوق قطعة حديدة وضع فوقها قطع

العجينة وبسطها باليد حتى يصبح ارتفاعها سنتمتر

ونصف تقريبا ، أنثر الدقيق فوقها ثم غطها بقطعة قماش

نظيفة ودعها مدة ساعتين تقريبا في مكان ساخن ،

ينبغي أن تكون الخبزات معتدلة الشكل اطهيها في

طاجين مسخن سلفا مدة 10 دقائق ثم اقلبها واسحبها

بعد ذلك.